Grano kamut all’indiana

Ingredienti

Per 2 persone

– 100 g di grano kamut lessato

– curcuma

– garam masala

– sale

– pepe

– 100 g di tofu

– 50 g di piselli

– 2 cucchiai di salsa di pomodoro

– asafetida

– salsa di soia

– foglie di basilico

– olio evo

Preparazione

Saltare in poco olio con un pizzico di asafetida il tofu tagliato a cubettini, rigirarlo fino a quando forma una bella crosticina su tutti i lati.

Aggiungere della salsa di soia, la salsa di pomodoro, i piselli, pepe e le altre spezie e il grano kamut.

Fare amalgamare bene tutti gli ingredienti, cuocendo per 5 minuti, eventualmente aggiungendo poca acqua ed aggiustando di sale.

A fuoco spento aggiungere il basilico spezzettato ed un filo d’olio.

Ottimo anche freddo.

fonte

e qui

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