Archivi categoria: Ricette

Cannelloni con gli asparagi

Ingredienti
Per 4 persone
200 g di cannelloni di semola di grano duro
800 g di asparagi
200 g di tofu
1 cipolla
250 ml di panna di soia
2 cucchiai di olio extravergine di oliva per il ripieno + 2 per ungere la teglia
2 cucchiai di semi di sesamo
sale
pepe

Strangozzi agli asparagi

Ingredienti
Per 4 persone: 350 gr di strangozzi – 250 gr di pomodori pelati – un mazzetto di asparagi di bosco – 1 spicchio d’aglio (si può sostituire con asafetida) – 1 peperoncino – 2 o 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – sale q.b.

Preparazione

Erbazzone

Ingredienti
Per 4 persone

200 g di farina di grano integrale
100 g di farina di semola di grano duro
200 g di tofu
1 pizzico di asafetida
1/2 kg di bietole Continua la lettura di Erbazzone

Da oggi le ricette di Ramananda Das (Renzo Samaritani) su Isvara di Manonath Prabhu (ACBSP)

isvara.org/archive/author/eeerenzo

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Insalata di farro

Ingredienti
Per 4-6 persone: 500 gr di farro decorticato – 16 pomodorini ciliegia – olio extravergine d’oliva – origano – sale

Preparazione

Crostini con patè misti

Ingredienti
Per 8 persone
1 filone di pane
1 vasetto di peperoni rossi sott’olio
1 vasetto di carciofini sott’olio
100 g di olive nere piccanti
50 g di noci sgusciate

Preparazione

Patate al forno alle erbe di provenza

Ingredienti
Per 4 persone

1 Kg di patate
olio extravergine di oliva
erbe di Provenza essiccate (quantità secondo i gusti, indicativamente da uno a due cucchiai)
sale Continua la lettura di Patate al forno alle erbe di provenza

Crema formaggiosa di anacardi

Ingredienti100 g di anacardi
acqua
sale

Facoltative:
erbe aromaticheoppure spezie secondo i gusti e la disponibilità (basilico, origano, timo, erba cipollina, finocchietto, aglio ursino, prezzemolo, menta, peperoncino, cumino, zenzero, curry ecc.)

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Pasta alla crema di asparagi

Ingredienti
Per 4-5 persone
400 gr di asparagi
400 gr di pasta (tagliolini o trenette di grano duro)
1 confezione di panna di soia
alcune rondelle di porro
olio extravergine di oliva
curcuma
sale Continua la lettura di Pasta alla crema di asparagi

Germogli di tarassaco speziati

Ingredienti
Per 4 persone
germogli di tarasacco (da raccogliere in luoghi non inquinati)
2 cucchiai di olio evo
1 cipolla (si può sostituire con asafetida)
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di curcuma
1 manciata di uvetta secca
1 cucchiaio di cocco grattugiato
panna di soia o di cocco Continua la lettura di Germogli di tarassaco speziati