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Risotto alle castagne

Ingredienti Per 4 persone: 300 g di riso 200 g di di castagne fresche senza buccia 1 piccola cipolla tritata 4 cucchiai di olio extravergine di oliva…

Risotto alle castagne

Muffin di carote

Ingredienti
250 g di carote
150 g di farina integrale
100 g di nocciole
2 cucchiai di malto o di melassa
latte di riso q.b.
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di cannella
1 pizzico di sale Continua la lettura di Muffin di carote

Riso all’indiana

Thai foods

Ingredienti
Per 4 persone

200 g di riso Thai (a chicco lungo)
1 pizzico di asafetida
3 cucchiai di olio evo
2 cucchiaini di curry
2 cucchiaini di curcuma Continua la lettura di Riso all’indiana

Spiedini di frutta caramellati

Ingredienti
1 pera
1 limone
250 g di fragole
10 albicocche secche
10 prugne secche
10 datteri
½ tazza di granella di pistacchi
succo di acero Continua la lettura di Spiedini di frutta caramellati

Grano kamut all’indiana

Ingredienti

Per 2 persone

– 100 g di grano kamut lessato

– curcuma

– garam masala

– sale

– pepe

– 100 g di tofu

– 50 g di piselli

– 2 cucchiai di salsa di pomodoro

– asafetida

– salsa di soia

– foglie di basilico

– olio evo Continua la lettura di Grano kamut all’indiana

Ciocco-hummus

Ingredienti
250 g di ceci cotti
4-6 cucchiai di sciroppo di agave
4-6 cucchiai di latte di riso
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiai di olio di girasole
1 pizzico di vaniglia naturale in polvere
1 pizzico di sale Continua la lettura di Ciocco-hummus

PIZZA RUSTICA VEGETARIANA BUONISSIMA, per stupire con facilità e bontà, amici e parenti

Frittata di ceci

Ingredienti

– 4 cucchiai farina di ceci

– sale

– olio

– eventualmente verdure a piacere

Preparazione

Parmigiana vegan

Ingredienti

– 1 melanzana

– 1 pizzico di asafetida

– olio evo

– sale

– 1 lattina di passata di pomodoro

– un bel rametto di basilico

– lievito alimentare Continua la lettura di Parmigiana vegan

Tortino antipasto

Ingredienti:

– 1 carota

– 1/2 zucchina

– 1 cucchiaio di piselli in scatola o già lessati

– sale

– olio evo Continua la lettura di Tortino antipasto