Vol au vent di polenta con funghi porcini

Ingredienti
Per 6-8 vol au vent

ca. 1 Kg di polenta già pronta (*)
300 g di funghi porcini (anche surgelati)
olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
sale e pepe
prezzemolo (fresco o essiccato)

(*) Per questa preparazione avanzerete un bel po’ di polenta dai ritagli dei vol au vent: potrete cucinarla a parte in diversi modi, ad esempio tagliata a pezzetti e saltata in padella per accompagnare un altro piatto ecc.

Preparazione

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