Cannelloni con patate, cicoria e olive

Ingredienti
Per 4 persone
16 cannelloni vegan di semola di grano duro
500 g di patate
500 g di cicorino (o cicoria)
4 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
100-125 ml di panna di soia (o altra vegetale, a vostra scelta)
1 cucchiaio di salsa di soia (shoyu)
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
olio extravergine di oliva
sale

Per la copertura
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaino di semi di sesamo neri

Preparazione

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