Poke bowl vegan

Ingredienti
Per 2 persone:

– 200 g di riso (meglio basmati)

– 1 confezione da 250 g di tofu naturale

– 1 carota

– 1 zucchina (o altro ortaggio a piacere)

– passata di pomodoro

– aglio

– sale

– semini vari o semi di sesamo

Per la marinatura del tofu:

– 2 cucchiai salsa di soia tamari

– 1 cucchiaio di olio

– 1 pizzico di peperoncino

– 2 cucchiai di acqua

– zenzero in polvere a piacere

Per la marinatura della carota:

– olio, aceto, sale, prezzemolo tritato (a piacere)

Preparazione

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