Ingredienti Per 4-6 persone 300 g di gnocchetti con grano saraceno 400 g di cavolo nero 200 g di tofu 200 ml di panna di soia 100% vegetale 3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie 3 cucchiai di shoyu (salsa di soia) olio extravergine di oliva sale PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 3-4 persone 250 g di pasta con farina di fagioli neri 250 g di cavoletti di Bruxelles 100 g di pomodori ciliegino semi secchi sott’olio 1 scalogno olio extravergine di oliva un pizzico di peperoncino sale alle erbe di Provenza (per i cavoletti) sale marino grosso integrale (perContinue Reading

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Ingredienti Cacao in polvere Caffè Tofu 500 g Biscotti vegan 400 g Panna di soia da montare Zucchero 100 g PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per la pasta: 500 gr di farina – 100 gr di malto – latte di riso q.b. – lievito per dolci (cremor tartaro) – sale Per il ripieno: 100 gr di noci – 100 gr di mandorle – 100 gr di nocciole – 150 gr di uva passa –Continue Reading

Ingredienti Per 3-4 persone: cavoletti di Bruxelles (1 confezione) 1 o 2 scatole di ceci 1 cipolla grossa olio sale spezie a piacere PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone 500 g di riso bianco 2 bustine piccole di zafferano sale qb 1 cucchiaio di olio evo 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 barattolo di pelati di pomodoro alloro aglio olio EVO olio di girasole o mais per friggere Per la copertura: farinaContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone: 4/6 carote – olio di mais – 4 cucchiaini di sesamo PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 2 persone Ingredienti per la pera rossa: 1 pera abate o kaiser, vino rosso e acqua in pari quantità (circa 500 ml in tutto), 50 g di malto di riso + 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 stecca di cannella, 1 chiodo di garofano, 1 pizzico di sale. IngredientiContinue Reading

LetteralMENTE: perchè smettere di fumare Renzo Samaritani certifica in Regione la sua “Città dei Mut@nti” associazione Città dei Mutanti / Keridwen codice fiscale 91211520373 Data di inizio attività: 07/06/2001Continue Reading

Ingredienti Per 4 persone 1 cespo di catalogna 2 cucchiai di oli extravergine di oliva 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria sotto sale 2 cucchiai di olive taggiasche in olio evo sale (pochissimo!) PreparazioneContinue Reading

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Ingredienti Per 6 persone 6 carciofi 100 g di olive nere snocciolate 30 g di capperi prezzemolo tritato 4 spicchi d’aglio mollica di pane 1 limone pangrattato olio extravergine di oliva sale e pepe PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone 1 arrosto di seitan di media grandezza 1 Kg di patate 2 rametti di rosmarino 2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva sale aromatico PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4-6 persone 500 g di patate 500 g di spinaci 1 grossa cipolla 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato 2 cucchiaini di curry in polvere 1 cucchiaino di curcuma in polvere 1 cucchiaino di cumino (in semi o in polvere) 1 cucchiaino di coriandolo olioContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone Per le crespelle 300 g di latte di soia al naturale 150 g di farina di farro 50 g di farina di ceci 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva Per il ripieno 4 carciofi il succo di un limone prezzemolo tritato PreparazioneContinue Reading

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Ingredienti 150 g di cioccolato fondente 100% vegan 150 ml di latte di soia al cioccolato (o altro latte vegetale a scelta) 80 g di miglio soffiato 1 cucchiaio di sciroppo di agave 4 cucchiai di uvetta sultanina PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 8 persone 1 litro d’acqua tiepida 4 cipolle bianche tritate finemente 1 spicchio d’aglio 2 chiodi di garofano 4 cucchiai di sherry (facoltativo) 1 cucchiaino di pepe nero macinato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva erba cipollina fresca sale PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone: 150 gr di farro, 200 gr di fagioli rossi, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 cucchiaio di conserva, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone 1/2 cavolo cappuccio viola 1 scalogno 5 cucchiai di fiocchi di ceci (o di cereali) 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato (oppure uno di zenzero in polvere) 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone 16 cannelloni vegan di semola di grano duro 500 g di patate 500 g di cicorino (o cicoria) 4 cucchiai di olive taggiasche denocciolate 100-125 ml di panna di soia (o altra vegetale, a vostra scelta) 1 cucchiaio di salsa di soia (shoyu) 1 cucchiaio diContinue Reading

Ingredienti Per 8-10 persone 250 g di lasagne secche di semola di grano duro (senza uova) 1,2 Kg di zucca Hokkaido o Delica (mondata) 1 grosso porro (compresa la parte verde) 1 rametto di rosmarino 1 pizzico di peperoncino olio extravergine di oliva sale besciamella (per queste lasagne raddoppiate tutteContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone 400 g di cavolo nero 400 g di patate 200 g di pomodorini 80 g di lenticchie secche (preferibilmente piccole) 1 scalogno olio extravergine di oliva peperoncino erbe aromatiche (secondo i gusti) sale aromatico PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone 800 g di rape 500 g di latte di soia al naturale 50-80 g di farina di castagne 50 g di olio extravergine di oliva 1 presa di sale Per la copertura pane grattugiato e lievito alimentare in scaglie PreparazioneContinue Reading