Ingredienti – 1 bicchiere latte soia – 1 bicchiere zucchero di canna – 2 bicchieri farina – mezzo bicchiere olio mais o girasole – 1 cucchiaio cacao – 1 cucchiaino di bicarbonatoContinue Reading

INGREDIENTI Per 4 persone: 250 g di amaranto 200 g di lenticchie secche sedano (1 gambo), carota (1 media), cipolla (1 media) lievito alimentare in scaglie (q.b.)Continue Reading

Ingredienti Per 4 bicchierini da 7 cl 1 avocado grande 4 cucchiai di cacao amaro in polvere 4 cucchiai di sciroppo di agave 2 cucchiai di latte di riso 1 pizzico di vaniglia naturale in polvere 1 pizzico di sale PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Ingredienti per due teglie da 28 cm 2 cucchiai di amido 450 grammi di farina 0 biologica 450 grammi di farina semintegrale biologica una bustina di lievito di birra secco 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva biologico 600 grammi di acqua tiepida (circa) 25 grammi di sale marino integrale unaContinue Reading

Ingredienti – mezzo litro latte di soia naturale – okara – 2 cucchiai farina di riso – sale PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 2 persone – 200 g di riso – 1 carota – 1/2 porro – 1 spicchio d’aglio – olio evo – 1/2 bicchiere di vino bianco – 200 g di spinaci tagliati a striscie – 50 g di nocciole tritate – curcuma – brodo vegetale – sale –Continue Reading

Ingredienti Per 4 persone 2 rape di media grandezza 1000 gr di patata vitelotte sale, pepe, olio extravergine d’oliva 8 cime di rapa 50 gr di tamari biologico 100 gr di olio di canapa alcune foglie di acetosella PreparazioneContinue Reading

Ingredienti – 50 g di noci sgusciate – 50 g di anacardi – 800 ml di acqua – 2 cucchiai di sciroppo d’acero oppure 4-5 datteri denocciolati PreparazioneContinue Reading

Ingredienti – 80 g di fiocchi di soia – 2 patate lesse – spezie ed erbe aromatiche finemente tritate (le vostre preferite, io: prezzemolo, rosmarino, origano, zenzero, cumino, coriandolo) – 1 cipolla finemente tritata – pangrattato – olio evo – sale PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone 400 g di riso semintegrale (preferibilmente Carnaroli) olio extravergine d’oliva brodo vegetale 1 grosso scalogno (oppure 2 piccoli) 1 mazzetto di tarassaco fresco 2 manciate di fiori di malva appena colti saleContinue Reading

Ingredienti Per la pasta Semola 100 gr. Farina 0 200 gr. Uova 3 Sale 1 pizzico Olio 1 cucchiaioContinue Reading

Ingredienti Per 6 persone 400 g di tofu al naturale 2 cucchiai di zenzero fresco tritato 4 cucchiai di olive denocciolate 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria sotto sale 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di acquaContinue Reading

Ingredienti Per 2 persone – 200 g di riso lessato – pesto ligure – coste cotte – scaglie di mandorleContinue Reading

Ingredienti – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – olio evoContinue Reading

Ingredienti – 4 cucchiai farina di ceci – sale – olio – eventualmente verdure a piacere PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone 350 g di pasta corta 3 pomodori medi 1 mazzetto di basilico fresco 2 spicchi d’aglio 4 gherigli di noce 4 mandorle sgusciate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 pizzico di peperoncino in polvere sale PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone 250 g di fave secche decorticate 1 spicchio di aglio 3 o 4 pomodori secchi sott’olio 6 cucchiai di olio extravergine di oliva un pizzico di peperoncino in polvere sale aromatico PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 6 persone 500 ml di latte di riso (o altro latte vegetale a scelta) 1 cucchiaino raso di agar agar in polvere 2 cucchiai di sciroppo di agave 1 pizzico di vaniglia naturale in polvere 3 gocce di olio essenziale di limone bio ad uso alimentare frutti diContinue Reading

Ingredienti Per 2 persone: – 100 gr insalata, erbe, erbette, tarassaco, ecc. – 1 cucchiaio di maizena – avanzi di pane secco, grissini o fette biscottate – mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – olio evo – sale – pepe PreparazioneContinue Reading

Ingredienti 250 g di farina di chufa 50 g di farina di mandorle 2 cucchiai di olio di riso bio 2 cucchiai di succo d’agave o d’acero (facoltativo) 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaino di zenzero fresco o in succo 250 g di more o uva sultanina acquaContinue Reading

Ingredienti Per 2 persone: – 200 g di riso (meglio basmati) – 1 confezione da 250 g di tofu naturale – 1 carota – 1 zucchina (o altro ortaggio a piacere) – passata di pomodoro – aglio – sale – semini vari o semi di sesamo Per la marinatura delContinue Reading

Ingredienti Per 2 persone: 1 mazzo di asparagi – 2 o più cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 spicchi d’aglio – 2 fette di pane – 250 ml dell’acqua di cottura degli asparagi – 2 cucchiai di aceto bianco – 1/2 cucchiaino di paprika – sale – pepe PreparazioneContinue Reading

Ingredienti caffé equo e solidale 100 g di malto di grano biscotti secchi vegan 400 g di tofu vellutato 1 limone cannella, zenzero e curcuma cacao amaro in polvere equo e solidale PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone: 250 g di orzo perlato 1 mazzetto di tarassaco 1 cipolla bianca 1 litro di brodo vegetale 1/2 cucchiaino di curcuma 1 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di panna vegetale sale q.b.Continue Reading

Ingredienti Per 4 quattro persone: 800 gr di cipolline – 3 cucchiai di aceto bianco – 1/2 cucchiaio di zucchero – 1 dado vegetale – olio extra vergine d’oliva – sale PreparazioneContinue Reading