Ingredienti Per 4 persone 300 di tagliatelle all’alga spirulina 200 g di tempeh 200 g di topinamburContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone 400 g di cavoletti di Bruxelles 100 g di panna 100% vegetale (di soia o altra a scelta) 25 g di anacardi 25 g di arachidi olio extravergine di oliva sale 1 cucchiaino di lievito alimentare in scaglie 1 cucchiaino di pane grattugiato PreparazioneContinue Reading

Ingredienti caffé equo e solidale 100 g di malto di grano biscotti secchi vegan 400 g di tofu vellutato 1 limone cannella, zenzero e curcuma cacao amaro in polvere equo e solidale PreparazioneContinue Reading

Ingredienti 500 g di pici 200 g di briciole di pane raffermo (dalla crosta) 100 ml di olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio sale e pepe a piacere PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 10-12 persone 2 tazze di couscous 4 tazze di latte di soia al cioccolato 3 pere ben mature (tipo William o Conference) 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 2 cucchiai di olio di girasole per ungere la teglia gocce e/o scagliette di cioccolato fondente per decorare PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 6 persone 750 g di zucca Hokkaido (peso pulito, senza semi) 500 g di farro 250 g di azuki 1 grosso spicchio d’aglioContinue Reading

Ingredienti 300 g di farro 1 sedano verde 2 grosse patate 1 cipolla 1 litro di brodo vegetaleContinue Reading

Ingredienti 80 g di nocciole tostate e pelate 100 g di cioccolato fondente 80 g di zucchero integrale 130 g di latte di riso PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 12 muffin 300 g di farina 00 60 g di maizena 1 bustina di lievito per dolciContinue Reading

Ingredienti 200 gr di castagne fresche oppure 100 gr di secche – 500 gr di mele (tipo golden) – 2 cucchiai di sciroppo d’acero (facoltativo) – 1 cucchiaino di vaniglia in polvere – 1 pezzetto di alga kombu – 1 pizzico di sale – latte di riso (solo all’occorrenza) PreparazioneContinue Reading

Ingredienti 1 confezione di pane carasau 0,5 l di brodo vegetale 1 barbabietola rossa cotta 3 grosse carote 3 cipolle un mazzetto di basilico 1 cucchiaio di acidulato di umeboshi olio extravergine di oliva un mazzo di cipollotti aceto balsamico di Modena sale pesto di basilicoContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone 250 g di spinacini 1 avocado maturo 2 coste di sedano tenero una manciata di olive 80 g di semi di girasole 80 g di noci dell’amazzonia acidulato di umeboshi pochissimo olio extravergine di oliva cocco rapè per guarnire PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone: 1 kg di gnocchi vegan – 500 gr di fagiolini – 4 cucchiai di pesto vegetale – lievito alimentare in scaglie PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 8 persone: 500 gr di pasta da pane (acquistata dal fornaio) – 800 gr di uva nera di vigna – 4 cucchiai di zucchero – 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva PreparazioneContinue Reading

Ingredienti 3 carote 1 mazzo di biete da costa 1 finocchio 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine 2 cucchiai di capperi dissalati PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone: 350 g di farro decorticato ¼ di una zucca di medie dimensioni 200 g di tofu salsa di soia (tamari o shoyu a piacere) curry 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale e pepe PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 4 persone: 8 cucchiai di olio di semi di lino 8 cucchiai di lievito alimentare in scaglie PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 6 persone 500 g di pennotti di farro integrale 500 g di pomodorini ciliegino 300 g di piselli (freschi o surgelati) olio extravergine di oliva saleContinue Reading

Ingredienti 100 g di olive verdi denocciolate 50 g di crema di mandorle 1 pizzico di saleContinue Reading

Non tutti lo sanno, ma il bicarbonato, quello normale da cucina che si trova in tutti i supermercati, ha un ottimo potere antiodorante e con una piccola aggiunta di olio essenziale si può ottenere un ottimo deodorante. Prima ricetta: IN POLVERE. Ingredienti: -bicarbonato -amido -olio essenziale per profumare (opzionale)Continue Reading

Ingredienti Per 10-12 pezzi Ingredienti per il riso 1 bustina di pistilli bio di zafferano 1 pizzico di pepe nero 2 cucchiai di olio extravergine di oliva bio 500 g di riso vialone nano o Arborio 1 pizzico di sale marino integrale 1,2 l di brodo (da verdure bio carota/sedano/cipolla)Continue Reading

Ingredienti Per 4-6 persone 500 ml di succo di anguria (ricavato da circa 600 g di polpa, senza semi e senza buccia) 1 cucchiaino colmo di agar agar in polvere 60 g di malto di cereali un pizzico di cannella per aromatizzare qualche goccia di cioccolato amaro per guarnire PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 6 bicchierini da 11 cl 300 g di lamponi 1 bicchierino da 11 cl di semi di chia 3 bicchierini da 11 cl di latte di riso 3 cucchiai di sciroppo di agave PreparazioneContinue Reading

Ingredienti Per 12 muffin 300 g di farina 00 60 g di maizena 1 bustina di lievito per dolciContinue Reading

Ingredienti Per 2 persone 2 banane bio equosolidali 20 g di cioccolato fondente vegan grattugiato 2-4 cucchiai di sciroppo di cocco o di agave bio (non indispensabile) Variante con i frutti di boscoContinue Reading